ไก่แจ้ เป็นไก่พื้นเมืองไทย ชนิดหนึ่งซึ่งอยู่คู่กับสังคมไทย มาช้านาน เดิมไก่แจ้ เป็นไก่ ป่า ที่มีความปราดเปรียว ขี้ระ แวง แต่เพราะขนที่มีสีสันสวย งาม  ลักษณะที่น่ารักและการ เลี้ยงไม่ยุ่งยาก ทำให้เกิดการ พัฒนาสายพันธุ์   ให้สามารถ อยู่กับผู้เลี้ยงได้จับต้องได้โดย พัฒนามา อย่างต่อเนื่อง ไม่ต่ำ กว่า30ปี มีความสวยงามตาม มาตรฐานสากล และส่งไปแข่ง ขันได้ทั่วโลก  ตลอดจนพัฒนา ให้มาเป็น "สัตว์เศรษฐกิจ" ที่ สามารถจะนำรายได้มาให้แก่ ผู้เพาะ เลี้ยง  นอกเหนือจาก ความ เพลิด เพลิน
   เนื่องจากไก่แจ้ มีอยู่อย่าง หลากหลาย จึงจำเป็นจะต้อง มีการกำหนด ลักษณะของ"สี" ต่างๆ  เพื่อให้เป็นมาตรฐาน เดียวกัน

สีขาว (White)

สีลายดอกหมาก (Dark Gray)

สีทอง (Black Tailed Buff)

สีไก่ไทย

สีแฟนซี2

สีดำ (Black)

สีขาวหางดำ (Black Tailed White)

สีเทาเปรอะ

สีแฟนซี1

สีแฟนซี3